Les fruits sont cueillis avant maturation.
Son arôme est fruité et sa saveur est piquante et fraîche, un peu résineuse.
Ingrédients :
100 g de lard 1 oignon
1 cs d'huile d'olive5 cl de cognac
25 cl de crème fraîche1 cc de poivre vert
1 cc de poivre mignonnette1 cc de poivre blanc
1/Faire revenir dans l'huile, l'oignon émincé et le lard jusqu'à coloration.
2/Dégraisser et déglacer au cognac.
3/Ajouter la crème fraîche et les poivres.
4/Réduisez 5 min à feu doux et passer au chinois.
L’ASSIETTE MERIDIONALE
vous invite à une table autour de la SAUCE AUX TROIS POIVRES
Les épices suivent les cours mondiaux et les prix peuvent varier.
Prix : 2,55 € les 35 g
LE POIVRE VERT
Produits
Nawel Ouchène 06 18 34 52 42 assiettemeridionale@gmail.com