Pour 30 truffes environ :10 min de préparation
50 g de noix de coco2 h au réfrigérateur
200 g de chocolat noir extra
10 cl de crème liquide entière
30 g de beurre
1/Cassez le chocolat en petits morceaux.
2/Faites chauffer la crème dans une casserole jusqu'à ébullition. Versez-la dans un saladier.
3/Ajoutez les morceaux de chocolat dans la crème. Laissez fondre 2 min sans remuer puis incorporez le beurre. Mélangez bien ensemble. Laissez durcir la ganache 2 h au réfrigérateur.
4/A l'aide d'une cuillère, prélevez un peu de chocolat et façonnez des petites boules entre vos doigts (travaillez rapidement afin que la ganache ne ramollise pas).
5/Roulez la moitié des truffes dans la poudre de noix de coco.
6/Réservez au frais.
Cette recette est valable avec la poudre de pistache.
Il est aussi possible de glisser une noisette au milieu de chaque truffe.
L’ASSIETTE MERIDIONALE
vous invite à une table autour de la POUDRE DE COCO
"Truffes au chocolat coco"
Prix : 1€ les 90 g
LA POUDRE DE COCO
Produits
Nawel Ouchène 06 18 34 52 42 assiettemeridionale@gmail.com