L’ASSIETTE MERIDIONALE
vous invite à une table autour du TOURNESOL
Fruit d'une plante annuelle originaire du Mexique et du Pérou, le tournesol serait aussi l'une des premières plantes cultivées au Etats-Unis.
Depuis plus de 5000 ans, les peuples autochtones d'Amérique utilisent les diverses parties du tournesol.
On extrait de ses graines une huile comestible riche en acides gras polyinsaturés, ses fleurs fournissent une substance qui permet de soigner le paludisme et les pétales de ses fleurs servent en teinturerie.
Le tournesol est souvent connu sous le nom de "soleil". Il est aussi appelé "hélianthe" du grec hêlios siginifiant "soleil" et de anthos "fleur". On croyait que la fleur suivait les déplacements du soleil ce qui ne semble pas fondé.
La graine de tournesol est une excellente source de potassium, de magnésium, d'acide folique, de cuivre, de phosphore, de zinc et de fer.
C'est une source élevée de fibres.
On la dit expectorante et on l'utilise pour soulager le rhume, la toux et l'asthme.
Prix : 1,50€ les 125 g
LE TOURNESOL
Produits
Nawel Ouchène 06 18 34 52 42 assiettemeridionale@gmail.com